水分活度儀是測量食品等樣品的水分活度，目前國家國際標準推薦的測量技術為鏡面冷凝露點法，該方法具有測量時間短(平均時間3分鐘)、準確性高(0.003 aw)以及免校準等特點。該方法可以到國家測量標準。用途通過測量食品的水分活度，選擇合理的包裝和儲藏方法，可以減少防腐劑的使用，判斷食品、糧食、果蔬的貨架壽命。主要用于反應食品平衡狀態(tài)下的微生物能利用的或者能參與化學反應的有效水分、產品穩(wěn)定性和微生物繁殖能力。
產品特點：
● 快速測量采用鏡面冷凝露點國際標準方法或其他二級方法測量水分活度，在5分鐘或者更短時間內獲得測量結果
● 樣品溫度可控 由于樣品的水分活度會隨著溫度的變化而改變。所以水分活度儀都需要能夠控溫，默認是25°C。保證數值的一致性
● 標準溶液 標準溶液有飽和鹽溶液和非飽和鹽溶液兩種，飽和鹽溶液的水分活度會隨著溫度的變化而改變，相對而言，非飽和鹽溶液則對溫度不是那么**，而且可以根據需要配制不同水分活度值的標準溶液。
● 使用簡單 無論是實驗室科研人員還是生產線上操作人員，都可方便使用
● 樣品量只需7mL甚至更少
● 水活性Aw或者相對濕度學參數顯示
● 可選插座和電源適配器
● 維護方便，只需簡單清潔即可
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